如今，家里只要有一个人生病动了刀，全家就乱了套，不但要有人在床边陪伴，更要头痛如何给病人补营养。鸡汤、鱼汤、甲鱼汤真的最补吗？专家表示，术后恢复完全依靠营养汤是不够的。

　　手术消耗大，调理很重要

　　大家都知道，做完手术的病人要养刀口，要“补”。那是因为外科手术对机体造成的损伤会增加蛋白质的消耗，术后伤口愈合、组织细胞的修复也会增大身体对蛋白质的需求，若不能及时得到补充，很容易出现 蛋白质缺乏 ，手术中若摘除或切除消化系统的任何器官（口腔、食管、胃、小肠、结肠、直肠），更加可能对营养吸收造成重大影响，而患者的 营养状况 直接关系到手术恢复期的长短。

　　那么，病人在伤口恢复期需要如何调理饮食呢？贺欣康康复营养专家介绍说，除了要牢记饮食均衡原则，还应着重合理摄入有利于伤口恢复的蛋白质。如果存在蛋白质营养不良风险，将会使术后感染的发生率大大增加，伤口不易愈合，从而延长住院时间。手术后的人体内的微量元素也会大量流食，因此在手术后还应该为身体补充适量的微量元素，尤其是锌与钾。锌是化学反应中的媒介，在促进蛋白的合成中起重要作用；钾能维持肌肉兴奋，术后容易缺钾，导致疲乏无力。

　 　喝汤补营养，效果未必佳

　　一般来说，手术后初期会有一段时间要求禁食、清流食或流食，逐步过渡到半流食，经过一段时间后再依次过渡到软膳食或普通膳食，这样的饮食中蛋白质相对较少。外加病人遭受病痛折磨，食欲不佳的情况时有发生，不能正常进食就会造成膳食营养摄入不足，导致体重下降、肌肉组织丢失。

　　此时，患者家属通常会选择熬鸡汤、鱼汤等各种营养汤，认为既开胃又大补。殊不知，汤中所含营养成分并没有想象中那么多。以鸡汤为例：长时间熬煮的鸡汤虽然看上去很浓，但蛋白质的溶出率只有6%－15%，85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。食品工程博士，《舌尖上的中国2》科学顾问云无心表示，煲汤时，鸡肉中只有少量极度活跃的蛋白质会融于汤中，脂肪却比蛋白质更容易“跑”出来，而鸡汤里的油脂不易被肠胃消化，尤其对于消化功能较弱的病人来说，是不利的。

　　补乳清蛋白，人体最易吸收的蛋白

　　据调查发现，在中国，普通外科患者的营养不良发生率高达45%。美国贺欣康康复营养专家指出，“如果在临床上仅使用各种治疗的措施和药物而不关注营养支持，那么对健康可能也是一种不利因素。”

　　在手术后的恢复期阶段，可以通过服用营养品，补充乳清蛋白，帮助机体进行伤口愈合，提升免疫力避免并发症，达到促进恢复作用。

　 补充优质蛋白的意义在于，其中的氨基酸对于伤口愈合和抗感染有着积极作用，精氨酸更对人体淋巴细胞免疫反应和手术后伤口愈合具有明显的作用，并且，精氨酸具有刺激胰岛素分泌、促进肌肉组织生长和增强机体免疫力的作用。在选择营养品的过程中，不妨挑选和人体所需氨基酸比例最为接近的产品，应急反应中，需要的氨基酸种类和分量与普通人群不同，所以，需要补充含有患者所需的氨基酸的高品质乳清蛋白才能满足患者康复所需。

　　总而言之，食补固然重要，但科学选择营养品更不容忽视。选对方法，选对营养，不仅患者家属能够大大省心，患者的恢复过程也能够明显缩短，康复之路走得更加顺畅。

美国贺欣康康复蛋白粉，是针对术后患者康复而设计的高品质乳清蛋白粉。

三大主要特点：

1 全乳清蛋白，易被人体吸收。
2 阻止肌肉蛋白分解，促进体内蛋白合成。
3 提高患者机体免疫力。